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職位描述
1、負責參與產(chǎn)品研發(fā)項目管理工作，制定產(chǎn)品設計方案，完成產(chǎn)品研發(fā)試驗，定期總結(jié)匯報項目進度；
2、負責烤、鹵、炸、涮四個品類產(chǎn)品食材選擇搭配的研究與創(chuàng)新；
3、負責產(chǎn)品在目標應用場景出品及呈現(xiàn)方式的研究與創(chuàng)新；
4、定期收集客戶對產(chǎn)品的反饋意見，并據(jù)此進行持續(xù)優(yōu)化改良，以滿足客戶需求。
二、任職要求：
1、10年以上廚師工作經(jīng)驗，有中大型酒店/餐廳廚師長或出品總監(jiān)工作經(jīng)驗優(yōu)先；
2、對國內(nèi)外烤、鹵、炸、涮4大品類餐飲運營模式有一定的認知與經(jīng)驗，對餐飲市場有敏銳洞察力；
3、熟悉各類食材特性、味型特點及烹飪原理，具備豐富的餐廳菜品出品與菜單設計經(jīng)驗，特別是有夜餐廳場景菜品出品與菜單設計工作經(jīng)驗優(yōu)先；
4、具備良好的創(chuàng)新思維能力，能夠獨立完成菜品的研發(fā)與改良工作；
5、較強的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作精神，能有效推動菜品研發(fā)項目的執(zhí)行落地；
6、熟悉食品安全法，遵守相關國家法律法規(guī)。