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職責描述: 職責描述： 1.承擔食品相關新原料、三新食品等調研、市場信息查詢、前沿科學理論和技術相關資料收集等工作。 2.負責實施藥食同源食品原料開發(fā)、改性技術和原料組合設計。 3. 開展食品原料的理化特性、功能性成分及安全性評估等基礎研究。 4. 設計并優(yōu)化食品原料配方，研究食品加工工藝（如殺菌、干燥、發(fā)酵等）對原料及產(chǎn)品品質的影響。 5. 探索新型食品添加劑、功能性成分或替代原料（如植物基、低糖、低脂等健康方向）。 6. 參與市場調研，挖掘技術趨勢，提出創(chuàng)新方向。 任職要求: 任職資格： 1.食品科學、生物工程、營養(yǎng)學、中藥學等相關專業(yè)，碩士及以上學歷。 2.熟悉食品加工技術（如乳化、酶解、擠壓等）及食品化學、微生物等原理。 3.掌握常用實驗儀器操作及數(shù)據(jù)分析軟件（如SPSS、Origin等）。 4.了解食品行業(yè)法規(guī)、標準（如GB 2760）。 5.2年以上食品研發(fā)或相關基礎研究經(jīng)驗，有健康食品、特殊膳食、功能性成分開發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。