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【崗位職責(zé)】
1. 負(fù)責(zé)食品工廠大客戶定制化產(chǎn)品研發(fā)，圍繞中式預(yù)制菜、熟制肉制品、調(diào)理餐食、鴨類制品等，完成配方開發(fā)、工藝設(shè)計、口味定型與量產(chǎn)落地。
2. 將西餐研發(fā)體系、西式調(diào)味邏輯、低溫慢煮/乳化/嫩化/醬汁工藝、西餐出品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新轉(zhuǎn)化應(yīng)用到中餐標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，打造差異化競爭力。
3. 對接客戶需求，獨(dú)立完成需求拆解、方案輸出、打樣測試、成本核算、穩(wěn)定性驗證、SOP編制，確保產(chǎn)品符合工廠量產(chǎn)與客戶交付標(biāo)準(zhǔn)。
4. 跟進(jìn)小試—中試—量產(chǎn)全流程，協(xié)同生產(chǎn)、品控、供應(yīng)鏈解決工藝痛點(diǎn)，保證口味穩(wěn)定、出品一致、貨架期達(dá)標(biāo)。
5. 跟蹤中西融合預(yù)制菜趨勢，提煉西式健康理念、輕量化調(diào)味、精致化結(jié)構(gòu)、便捷復(fù)熱等優(yōu)勢，形成可復(fù)制的研發(fā)方法論。
6. 建立研發(fā)檔案：配方臺賬、成本表、樣品資料、測試報告、客戶提案材料，支撐驗廠、審廠與項目落地。

【任職要求】
1. 食品科學(xué)與工程、烹飪工藝與營養(yǎng)、西餐工藝、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學(xué)歷。
2. 3年及以上西餐研發(fā)/西餐主廚/西餐產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗，精通西式醬汁、復(fù)合調(diào)味、熟制工藝、出品標(biāo)準(zhǔn)化。
3. 具備中餐預(yù)制菜/熟食/調(diào)理品研發(fā)思維，能將西餐技術(shù)、口味結(jié)構(gòu)、出品邏輯落地到中餐工廠化產(chǎn)品。
4. 有食品工廠研發(fā)/中央廚房/大客戶定制研發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先，熟悉肉類預(yù)制菜、熟制品、調(diào)理品生產(chǎn)流程。
5. 能獨(dú)立對接客戶需求，具備方案撰寫、打樣迭代、成本控制、量產(chǎn)轉(zhuǎn)化全流程能力。
6. 工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，執(zhí)行力強(qiáng)，有良好跨部門溝通與項目推進(jìn)能力。
7. 能穩(wěn)定在山東樂陵工作，接受工廠研發(fā)、打樣調(diào)試、駐場跟進(jìn)。

【我們提供】
1. 高端食品產(chǎn)業(yè)園平臺（曉麥生態(tài)食品谷），研發(fā)與生產(chǎn)配套完善，直接服務(wù)頭部餐飲與品牌客戶。
2. 西餐 中餐融合研發(fā)賽道，打造行業(yè)稀缺的跨界研發(fā)競爭力。
3. 有競爭力的薪酬、項目獎金、年終獎金、五險一金、包食宿/食宿補(bǔ)貼。
4. 清晰晉升通道：研發(fā)工程師→高級研發(fā)→研發(fā)主管/研發(fā)經(jīng)理。
5. 園區(qū)配套齊全、團(tuán)隊年輕高效、長期穩(wěn)定的制造業(yè)平臺。