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產(chǎn)品研發(fā)工程師(西餐轉(zhuǎn)中餐·定制化研發(fā))
8000-15000元 德州 應(yīng)屆畢業(yè)生 大專
  • 全勤獎
  • 節(jié)日福利
  • 不加班
  • 周末雙休
山東曉麥鋪商業(yè)管理有限公司 2026-03-16 17:48:36 330人關(guān)注
職位描述
該職位還未進(jìn)行加V認(rèn)證,請仔細(xì)了解后再進(jìn)行投遞!
【崗位職責(zé)】
1. 負(fù)責(zé)食品工廠大客戶定制化產(chǎn)品研發(fā),圍繞中式預(yù)制菜、熟制肉制品、調(diào)理餐食、鴨類制品等,完成配方開發(fā)、工藝設(shè)計、口味定型與量產(chǎn)落地。
2. 將西餐研發(fā)體系、西式調(diào)味邏輯、低溫慢煮/乳化/嫩化/醬汁工藝、西餐出品結(jié)構(gòu),創(chuàng)新轉(zhuǎn)化應(yīng)用到中餐標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,打造差異化競爭力。
3. 對接客戶需求,獨(dú)立完成需求拆解、方案輸出、打樣測試、成本核算、穩(wěn)定性驗證、SOP編制,確保產(chǎn)品符合工廠量產(chǎn)與客戶交付標(biāo)準(zhǔn)。
4. 跟進(jìn)小試—中試—量產(chǎn)全流程,協(xié)同生產(chǎn)、品控、供應(yīng)鏈解決工藝痛點(diǎn),保證口味穩(wěn)定、出品一致、貨架期達(dá)標(biāo)。
5. 跟蹤中西融合預(yù)制菜趨勢,提煉西式健康理念、輕量化調(diào)味、精致化結(jié)構(gòu)、便捷復(fù)熱等優(yōu)勢,形成可復(fù)制的研發(fā)方法論。
6. 建立研發(fā)檔案:配方臺賬、成本表、樣品資料、測試報告、客戶提案材料,支撐驗廠、審廠與項目落地。

【任職要求】
1. 食品科學(xué)與工程、烹飪工藝與營養(yǎng)、西餐工藝、餐飲管理等相關(guān)專業(yè),大專及以上學(xué)歷。
2. 3年及以上西餐研發(fā)/西餐主廚/西餐產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗,精通西式醬汁、復(fù)合調(diào)味、熟制工藝、出品標(biāo)準(zhǔn)化。
3. 具備中餐預(yù)制菜/熟食/調(diào)理品研發(fā)思維,能將西餐技術(shù)、口味結(jié)構(gòu)、出品邏輯落地到中餐工廠化產(chǎn)品。
4. 有食品工廠研發(fā)/中央廚房/大客戶定制研發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先,熟悉肉類預(yù)制菜、熟制品、調(diào)理品生產(chǎn)流程。
5. 能獨(dú)立對接客戶需求,具備方案撰寫、打樣迭代、成本控制、量產(chǎn)轉(zhuǎn)化全流程能力。
6. 工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,執(zhí)行力強(qiáng),有良好跨部門溝通與項目推進(jìn)能力。
7. 能穩(wěn)定在山東樂陵工作,接受工廠研發(fā)、打樣調(diào)試、駐場跟進(jìn)。

【我們提供】
1. 高端食品產(chǎn)業(yè)園平臺(曉麥生態(tài)食品谷),研發(fā)與生產(chǎn)配套完善,直接服務(wù)頭部餐飲與品牌客戶。
2. 西餐 中餐融合研發(fā)賽道,打造行業(yè)稀缺的跨界研發(fā)競爭力。
3. 有競爭力的薪酬、項目獎金、年終獎金、五險一金、包食宿/食宿補(bǔ)貼。
4. 清晰晉升通道:研發(fā)工程師→高級研發(fā)→研發(fā)主管/研發(fā)經(jīng)理。
5. 園區(qū)配套齊全、團(tuán)隊年輕高效、長期穩(wěn)定的制造業(yè)平臺。

聯(lián)系方式
注:聯(lián)系我時,請說是在江蘇人才網(wǎng)上看到的。
工作地點(diǎn)
地址:德州樂陵市安居路95
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詳細(xì)位置,可以參考上方地址信息
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