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職責描述： 1、全面負責本中心的日常運營和管理工作，保障部門正常運轉(zhuǎn)和其他相關(guān)部門的聯(lián)系溝通順暢。 2、負責后廚標準體系化建設(shè)。 3、制定本部門年度培訓(xùn)計劃，提升部門員工的工作技能。 4、監(jiān)控食品原材料的采購、倉儲、成本核算、定價等工作。 5、制定年度菜品研發(fā)及品控計劃并加以應(yīng)用實施。 6、設(shè)計工作程序、操作標準，并確保在日常工作中的實踐應(yīng)用。 7、參與門店廚房建設(shè)、改造，參與廚房各類資產(chǎn)管理和日常維護標準的起草。 任職要求： 1、年齡35歲以上，大專及以上學(xué)歷，8年以上火鍋、串串餐飲管理工作經(jīng)驗，5年以上同等職位工作經(jīng)驗，精通餐飲運營管理。 2、具有籌備開業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗。 3、具備新品開發(fā)、市場調(diào)研等系統(tǒng)化的工作經(jīng)驗。 4、具備較好的成本控制意識。 5、有較強團隊管理能力，具備優(yōu)秀溝通協(xié)調(diào)能力及統(tǒng)籌管理能力。 6、有搭建過中央廚房管理體系經(jīng)驗。 7、有在餐飲連鎖企業(yè)（50家以上直營門店規(guī)模）呆過的工作經(jīng)驗。